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1.党参
党参别名东党参、三叶菜。主产于通化、抚松、靖宇、长白等地。在海拔 200-1500 米的林下，灌丛及溪流畔经常成片生长，多生于肥沃深厚的腐殖质土壤中。
2.灵芝
灵芝别名赤芝。灵芝入药最早载于《神农本草经》，是传统的补益药，历代本草典籍均有记述。灵芝分布于长白山区海拔 1800 米以下的广阔地带。
3.云芝
云芝见过吉林名优工艺品白山木画和吉林天趣木雕的人，在惊叹每一件独一无二的艺术品巧夺天工、栩栩如生的同时，也会注意到那开屏的孔雀、展翅翱翔的雄鹰、含苞未放的花卉、古代仕女的衣裙罗带等采用的原料均是长白特产 ---- 云芝。
4.鹿茸
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿头上尚未骨化的密生绒毛的幼角，以其 “ 得天之精 ” 而成为举世闻名的滋补品，与 “ 人参、貂皮 ” 一同被称为 “ 东北三宝 ” 。
5.鹿角胶
鹿角胶是雄鹿已骨化的鹿角经水煮熬，浓缩制成都市固体胶。呈黄棕色或红棕色，半透明，上部有黄白色泡沫层。鹿角胶入药历史有两千多年，始载于《神农本草经》中，古时称其为 “ 鹿角仙胶 ” 。
6.林蛙
中国林蛙俗称哈士蟆，是两栖类动物东北亚种。
林蛙全身是宝，既是食品，又是高级营养滋补保健品。据化学分析证明，林蛙油含有大量的蛋白质和矿物质，维生素及多种激素。具有清脑明目、润肺益肝、滋阴生津、补肾健胃等功效。
7.灰鼠皮
灰鼠皮为松鼠科动物灰鼠的毛皮。灰鼠又名松鼠、松狗，躯体细长，尾长而大。多栖息于长白山的针叶林或针阔混交林中，特别是喜爱松林的针叶林带，在高大的森林树干中较多。
8.水獭皮
水獭皮是鼬科半水栖动物水獭的毛皮。水獭又名水狗、獭、獭猫，是长白山区珍贵的毛皮兽类之一。
9.蜂
养蜂的直接产品有蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉等。延边产的椴树蜜是中国四大名蜜之一。
10.黑木耳
黑木耳别名木耳，为木耳科食用真菌，是长白山区著名的土特产。现在木耳的营养价值和食疗作用已越来越受到人们的重视，市场的需求量日益增大，而且已能大规模人工栽培。
11.榛蘑
别名：蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈。
来源：口蘑科真菌蜜环菌子实体。
12.猴头蘑
猴头蘑：别名 猬菌、刺猬菌、猴儿屁股。
13.榆黄蘑
榆黄蘑为侧耳食用菌，因其菌盖状若金顶皇冠，所以又有玉皇蘑、金顶蘑的别称。榆黄蘑为长白山区的著名土产，营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，实为野生食用菌中的上品，鲜食尤佳，可与多种菜肴相配，制成爆鸡丁榆蘑、榆蘑烧冬片，白扒榆黄蘑等著名山珍佳肴，色、香、味俱佳，非常诱人。榆黄蘑还可入药，有滋补强壮的作用。
14.黄蘑
黄蘑别名元磨、侧耳、粗皮侧耳，因其喜爱生于秋末较寒季节，又称冻磨。是长白山区著名的土特产品，为侧耳科食用真菌。
15.蕨菜
蕨菜为厥科多年生草本植物蕨的嫩叶，又名龙头菜，有 " 山菜之王 " 美称。鲜嫩的蕨菜用沸水焯几分钟，换清水浸泡片刻，炒食或凉拌，也可制成干品。制作方法是用沸水烫后晒干即可，吃时用温水泡发。还能提炼淀粉 — 蕨粉，国人视为补品。还可栽植赏叶。
16.薇菜
薇菜俗称牛毛广，是紫萁科多年生草本植物，学名紫萁。紫萁的幼 叶营养丰富，水焯后去毛可直接炒食，也可水焯后搓揉成薇菜干。食用时用温水浸泡，与肉炒食，味美可口，营养丰富。
17.刺嫩芽
刺嫩芽为五加科落叶小乔木 , 学名 : 龙牙葱木 , 俗称刺老芽、刺龙牙。在我国主要分布在东北地区。
刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
18.山葡萄
山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达 15 米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。
19.延边苹果梨
延边苹果梨主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕。酷似苹果，故名苹果梨。苹果梨的最大特点是果大肉多，果核小，无死细胞，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度并耐储。
20.软枣猕猴桃
软枣猕猴桃别名软枣子、猕猴梨，为猕猴桃科落叶藤本植物。李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来 “ 其形如梨，其色如桃，猕猴喜食故有诸名。 ” 软枣猕猴桃产于吉林省长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。
21.松籽
松籽为名贵树种红松的种子，主要分布于我国的东北地区。松籽仁中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。
22.山里红
山里红又名山楂，是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期 5-6 个月，果期 7-10 月。
23.五味子
五味子，因其果实有甘、酸、辛、苦、咸五种滋味而得名，有南北之分。李时珍谓 “ 五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。 ” 北五味子别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。
24.平贝母
平贝母（ Fritillaria ussuriensis ）是百合科多年生草本植物。它喜湿润肥沃的腐殖质土，在我国的长白山区生长于林下、灌丛及草甸中。
25.穿龙骨
穿龙骨又称穿地龙，是我地区特有的野生中药材．近年来由于需求量加大，野生资源采集已不能满足医药需求。通化市园艺所经多年实验研究成功地采用玉米地与穿龙骨间作，大量栽培穿龙骨。
26.月见草
月见草为柳叶菜科，月见草属，俗称山芝麻、夜来香、待宵草。
27.龙胆
龙胆又名龙胆草，粗糙龙胆，因其 “ 叶如龙葵，味苦如胆 ” 而得名。为龙胆科多年生草本植物，根茎较短，须根多数，簇生，细长，绳索状，金黄色或黄白色，茎粗壮，单一直立，单叶对生，无叶柄，花簇生于茎端或上部叶腋，花大，无梗，兰紫色，筒状钟形，蒴果长圆形，花期 8-9 月。
28.天麻
天麻又名定风草，在《神农本草经》中原名赤箭，为兰科多年生寄生草本。全株不含叶绿素，地下专用茎肉质肥厚，长圆形或椭圆形，有环纹；茎单一直立，圆柱形，黄红色；叶为退化的膜质鳞片；花为穗状的总状花序，顶生，赤黄色微带绿色，花被片下部合生成歪壶状，花期 7 月。
29.高山红景天
高山红景天别名红景天，是近年来开发的一种很有前途的药用植物，为景天科多年生草本。根粗壮，有分枝，茎直立，绿白色，叶互生，无柄，叶片长椭圆形，伞房状花序顶生密集，花黄色或黄绿色，花期 6-7 月，果期 7-8 月，生于高山草地、岳桦林下及沟谷岩石附近。
30.元皮
元皮为黄鼬的毛皮。黄鼬又名黄皮子、黄鼠狼，是鼬科动物中的一种小型兽类。体形细长，四肢短小，尾毛蓬松，头略圆，耳小而短圆。多栖息于河谷、沟崖、土坡、草地、沼泽、平原、灌丛疏林及针阔叶林边缘，长白山区的抚松、柳河、辉南等地分布最多。黄鼬虽名声不好，但却是一种贵重的毛皮兽类。
31.茯苓
茯苓别名松苓、草药、茯菟，是一种具有利水渗湿、健脾安神之功效的药用菌类，味甘、淡、性平，归心、脾、肾经，始载于《神农本草经》，列为上品，汉代大医家张仲景曾在 “ 五苓散 ” 方剂中用其作君药。茯苓为多孔菌科真菌，是一种完全由菌丝组成的菌核。